Resep Cara Membuat Martabak Telor

Hey ucrakers, gimana kabarnya? Masih tetap rebahan dengan posisi sempurna? Yahh pertahankan, soalnya kalau dah kepikiran buat ganti posisi, jadi ngangkang misalanya, jadi trending kayak si Dea OnlyFans, oops.

Dah daripada ngelantur kemana-mana, mending fokus buat bikin kulineran lagi kita, yaaach!! Rock!

Dan kali ini aku bagikan sebuah resep kuliner cara bikin Martabak Telor Ayam Kampus, ehh.. Kampung! Dan yuk kita mulai memritili bahan apa ajah yang musti di siapkan sebelum eksekusi!

Bahan-bahan yang digunakan aku bagi menjadi tiga bagian, yaitu buat kulit nya, jadi kita bikin bukan ngulitin kambing, terus bagian isi, isi ini terdiri atas ayam dan telur, kemudian cuka, buat kehakikian yang meraya! Kita memerlukan cuka.

Yow rock!!

Yang pertama kita siapkan bahan untuk membuat kulit, dan yang harus kita siapkan adalah,

• Tepung terigu protein tinggi - 125 gram
• Minyak goreng - 2 sendok makan
• Garam - 1/2 sendok teh
• Air - 60 ml
• Minyak goreng, untuk merendam adonan - 500 ml
• Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Kalau sudah buat kulitnya, lanjut ke bahan yang harus disediakan untuk isiannya, adalah,

• Daging ayam cincang - 150 gram
• Bawang bombay, cincang halus - 1 butir
• Bawang putih, cincang halus - 2 siung
• Garam - 1 sendok teh
• Lada halus - 1/4 sendok teh
• Gula pasir - 1/2 sendok teh
• Minyak, untuk menumis - 2 sendok makan
• Telur bebek, kocok lepas - 3 butir
• Daun bawang, iris halus - 5 batang
• Bawang bombay, cincang halus - 1/2 butir
• Garam - 1/2 sendok teh
• Lada halus - 1/4 sendok teh.

Selanjutnya bahan yang digunakan dalam pembuatan cuka antara lain adalah,

• Wortel - 1/2 buah
• Timun - 1/2 buah
• Bawang merah - 3 butir
• Cabe rawit - 10 buah
• Cuka - 1 sendok makan
• Air - 250 ml
• Gula merah - 2 sendok makan
• Garam - 1/2 sendok teh

Jika bahan sudah disiapkan lanjut ke eksekusi, hey rooock!!!

Pertama tama, yang kita bisa buat adalah kulitnya, caranya adalah,

• Aduk tepung garam dan minyak goreng didalam tempat, bisa pakai panci, yang penting wadah yang mampu menampung adonan.
• Jika sudah tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis sambil kembali diaduk hingga adonan menjadi elastis dan kenyal, ini bisa memakan waktu 10 sampai 15 menit.
• Jika sudah, bagilah adonan menjadi dua bagian, lantas bentuk menjadi bulat dan diamkan selama 5 menit.
• Kemudian jika sudah 5 menit, siapkan panci atau mangkuk, tuangkan minyak goreng 500ml, untuk merendam adonan tersebut. Dan durasi merendamnya selama 30 menit.

Langkah kedua, yaitu membuat isian dari martabak telor ini, caranya adalah,

• Panaskan minyak, jika sudah panas masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingga mengeluarkan bau yang harum.
• Kemudian masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna, bisa juga telur bebek yang sudah dikocok tadi, aduk sampai berubah warna.
• Masukkan bumbu, garam gula, lada halus dan air yang dituangkan sedikit demi sedikit, agar tidak menjadi gosong, kemudian masak hingga matang sempurna, setelah itu sisihkan hingga dingin.

Yang berikutnya cara membuat cukanya, buat bercocol ria tentunya, caranya adalah,

• Cuci hingga bersih wortel, timun, bawang dan cabe. Jika sedah potong wortel dan timun bentuk kotak kecil-kecil. Jika sudah, iris halus bawang merah dan cabe. Kemudian diaduk rata, jangan lupa cuka tuangkan, aduk dan tiriskan.
• Kemudian, masukan air, gula merah dan garam ke dalam panci, dan rebus hingga gula larut dan mendidih, jika sudah, masukkan ke campuran antara wortel, timun, cabe tadi, aduk hingga rata.

Jika semua sudah, kini lanjut ke bagian terakhir dari memasak ini, yaitu,

• Panaskan minyak untuk menggoreng.
• Ambil satu bulatan adonan kulit yang tadi direndam dalam minyak. Tiriskan dan taruh ke atas meja, lalu pipihkan adonan dengan jari atau dengan roll, hingga tipis dan melebar.
• Ambil satu bagian isian yang sudah kita buat tadi, taruh diatas kulit yang sudah dipipihkan, dan lipat seperti bentuk amplop.
• Kemudian, goreng pada minyak yang sudah kita panaskan tadi. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi agak kecoklatan di kedua sisinya., Jika sudah angkat dan tiriskan.
• Lakukan sama juga pada adonan yang satunya lagi.
• Jika sudah matang semua adonan, tinggal dipotong sesuai selera, dengan takaran bahan ini, bisa menjadi 6 sampai 7 potong, tapi itu juga tergantung selera.
• Jika sudah tinggal di sajikan dengan cuka yang tadi kita buat sebelumnya.

Lebih endes lagi jika disajikan saat minum teh, sambil mengobrol di ruang tv, sangat cocok untuk menghabiskan waktu ber Intermezzo. Selamat mencoba dan semoga berhasil dan bermanfaat!